Thùng gỗ sồi ủ rượu

Theo khám phá, người ta nhận ra rằng rượu vang được ủ trong thùng rượu gỗ sồi sẽ làm cho vị mềm mại hơn và ở một số trường hợp sẽ tạo ra hương vị ngon hơn. Có một số mùi vị rượu.. 

Thùng rượu gỗ sồi và rượu vang
Rượu vang là một trong số những loại thức uống được nhiều người yêu thích sử dụng trong các bữa tiệc hay trong chính cuộc sống sinh hoạt hằng ngày. Đó cũng là vì lý do, rượu vang có những hương vị rất nồng đậm, đặc trưng. Nếu ai đã từng được thưởng thức hương vị rượu vang thơm nồng, được lấy trực tiếp từ các thùng rượu gỗ sồi thì chắc chắn rằng bạn không thể quên đi hương vị và bỏ qua sự tò mò và thích thú của những mùi vị đó.

thung-go-soi-u-ruou

Thùng gỗ sồi ủ rượu

Việc dùng gỗ sồi trong quá trình ủ rượu vang đã xuất hiện cách đây rất lâu, tầm khoảng 2000 năm trước đây. Vậy một câu hỏi đặt ra là tại sao có rất nhiều các loại gỗ khác nhau nhưng sao chỉ có gỗ sồi được chọn là thứ để ngâm ủ các dòng rượu vang hay một số loại rượu khác như rượu Whisky, rượu Rum, Brandy, Cognac và cả loại rượu sake,…

Đó là vì trong gỗ sồi có những hợp chất đặc biệt mà khi dùng để ngâm rượu, những chất này sẽ được ngấm dần vào rượu, giúp cho chất cứng, chát từ vỏ và cuống nho từ từ mềm mại hơn, tạo được độ cân bằng tốt cho rượu. Không những vậy, những chất này cũng khiến cho hương vị của rượu vang trở nên nồng ấm hơn , rượu mạnh hơn và có màu đỏ sẫm hơn.

Theo khám phá, người ta nhận ra rằng rượu vang được ủ trong thùng rượu gỗ sồi sẽ làm cho vị mềm mại hơn và ở một số trường hợp sẽ tạo ra hương vị ngon hơn. Có một số mùi vị rượu vang mà bạn thường thấy giống như: mùi vani, mùi khói, mùi bánh mỳ cháy,… Đó là do thùng gỗ sồi được đốt xém nhẹ trước khi cho rượu vào ủ. Cách đó giúp cho việc chuyển hóa chất hữu cơ từ gỗ ra dễ dàng hơn, hương vị ngọt ngào hơn.